


|
|
|
||
| 久野カレーとして渡嘉敷島で人気を博した幻のカレー。食べた人をうならせる味の秘密は、素材のよさと、スパイスの組み合わせに。 | 肉のうまみがシンプルな味付けで引き立つザ・つくね。そのままでも、串焼きにしても、スープに入れても、OK。 | クチコミだけで1万個以上販売。 卵がなくなり次第、プリンのかわりにゼリーを入れさせていただきます。あらかじめご了承ください。 |
|
|
|
||
| 沖縄の無農薬野菜。久野農園の厳選野菜を7種セットにしました。2種類各1pずつ。ピーマン、ししとう、カブ、きゅうり、チンゲンサイ、サラダからし菜、みず菜、など | 久野農園の厳選野菜を自然海塩で浅漬けとキムチ漬けにしました。2種類各1pずつ。素材の味を活かしたさっぱりした味が売りの漬物です。 | 久野農園の厳選野菜を天然の出しだけで、含め煮にしました。直売市で島の人に愛された幻の味。今回このセットだけに復活です。 |

|
|
|||


|
渡嘉敷地鶏の胸肉、ささみ、もも、手羽、だし骨。1羽まるごと
使って、できるのはわずか5人前。 |
|||
なかでも鶏は、「タンドリーチキン」に代表されるように 高級料理の素材、王や貴族、祭司の食材なのです。 久野農園では、最高の肉質を誇り、じっくり育った渡嘉敷地鶏を まるごと使い、自家産の有機野菜を中心に、5種類のスパイスだけで、 最高のおもてなし「カリー」に仕上げました。 厳選した素材と、天然のスパイスだけで仕上げた本格カリーは 素材の旨みがバランスよくまざりあい、 スパイシーでいて、あきのこない、一度食べたら忘れられない逸品です。 |
||||
| ザ・カリーは素材をヨーグルトに漬け込むことから始まります。 |
|
|||
| 今度は漬け込んだ材料を炒めて、あらかじめ煮込んでおいただし汁を加えて
煮込みます。 およそ5時間もの間、こげつかないように、ゆっくりかきまわして ひたすら煮込む、それによって、ばらばらの素材の味がまざりあい、 まろやかでいてスパイシーな、なんともいえないハーモニーを育むのです。 |
||||
|
1年から2年ほど飼育された渡嘉敷地鶏はカレーにすると本当においしい。
そのことに気がついたのは、鶏を飼い始めて、数年たってからでした。
それまでは、つくねにしたり、煮込んで汁にしたり。
それが、ある時、島の集まりで、あの鶏をぜひカレーにしよう、というリクエストが出たのです。
その時、ふと、
これはいけるかもしれない、そう思いました。 | |||
気がついたら、「渡嘉敷カレー」として、観光客の方の間でも話題になる 幻の人気メニューになっていました。 2006年いっぱいは、残念なことに、鶏の数がとても少ないため、どうしても断れないお客様が いらした時だけの、本当に「幻のカレー」になってしまっています。 ひなが育ち、入れ替える時だけに食べられる久野農園の「ザ・カリー」 どうか気長に待ってやってくださいませ。 |
||||




これはうまいです。まさに脱帽。ボク、カレー大好き人間なんで、しょっちゅう食べ歩いているんですけど、 こんなうまいカレー、食べれませんよ。このカレーで、東京でカレー屋さん、やってみたくなっちゃいました!
◇後をひく辛さが刺激的!<M.Sさまより>
機会があるたびに、必ず食べに来てます。ありがと!なんといっても 後をひく辛さが刺激的!自分でも工夫して作ってみようとするのですが、ぜんぜんだめだめですね。 あきらめました。はやく定番メニューにしてください!!
◇久野カレー、さいこう! <島人ファンさまより>久野カレー、さいこう! 肉の味がカレーの味に負けてない、だけど調和している、まじすごい。 ひとつだけ残念なのは、イベントの時じゃないと食えないこと! 早く商品化してくれーー





|
||||
| 渡嘉敷地鶏の肉と卵、たまねぎ、塩、砂糖、しょうゆ、片栗粉。 |
||||
じっくり育ったほんものの地鶏のうまさを心から堪能したい、 そんなあなたに食べていただきたい逸品です。 |
||||
| 渡嘉敷地鶏は生まれてから約半年で卵を産み始め、その後、
約1年あまり、産卵を続けます。生後1年半ほどたった鶏は、
肉にきらりとした個性が生まれ、旨みがのって、濃い味付けを
してもほかの鶏肉と判別できるほど。 |
|
|||
| 目指したのは、化学調味料や合成保存料を一切使わずに、
それでいて、化学調味料に慣れた舌でもはっきりわかる肉の旨み。
そのまま鍋やスープに入れておいしく、たれ焼き、塩焼きにも
合うシンプルで芳醇な味。 1年もの間、料理屋で修行したレシピをもとに試行錯誤を続けた結果、 うす味でいて、なおかつ、肉の旨みがしっかりのった ザ・つくねが出来上がりました。 |
||||
|
||||
| 渡嘉敷地鶏は、【地鶏】という名称が許される在来種【横班プリマスロック】
と同じく在来種【ロードアイランドレッド】という鶏をかけ合わせて生まれた【地鶏】です。 |
||||
ですが、わたしたちは、高エネルギー、高たんぱく質のえさをたっぷり食べさせて、いそいで大きくする養鶏に魅力を感じませんでした。 心からおいしいと、感謝しながら食べたい、できるかぎり自給飼料で、自然にさからわずに育てたい、そんな思いから、この【地鶏】を復活させることに したのです。 |
||||




今日届きました!まずは野菜で鍋を作り、つくね1pは鍋に、もう1pを塩焼きにしました。あまり濃い味付けは苦手なので、たれよりも塩にしてみました。わたし、つくねは大好きで、串焼きやさんなどでは絶対頼むんですけど、このつくね、最高! 感動しちゃいました。シンプルなだけにうまさが際立つ感じです。またよろしくおねがいします。
◇思わず1つ奪いとってしまいました。 <K.Sさまより>鶏つくね美味いです!!!!!白菜とごぼうとねぎで鍋仕立てにしてみました。 とてもいいだしが出て、つくね自体もとても美味しいです! 夫があまりにバクバク食べるので、思わず1つ奪いとってしまいました。
◇ああ、つくねは、鶏しだいなんだ・・・・・って感動しました。 <M.Tさまより>カブとつくねはスープにしてみました。 よく、鶏団子とカブでスープを作るのですが ぜんぜんぜんぜんぜんぜん違う味になりました!!! ああ、つくねは、鶏しだいなんだ・・・・・って感動しました。 カブもとても良い香りで 少々煮ても形も崩れず、 美味しかったです!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




|
2003年2月上旬、はじめてこのプリンをつくったのは、家族のためでした。 |
|||
卵の味をたいせつに考えると、厳選された最低限の材料を基本に忠実に調理することが、 最高の味につながることがわかったのです。 |
||||
| 多めにつくったプリンを、ご近所や子供のお友達におすそ分けしたところ、幸いにも好評をいただきました。 |
|
|||
| やがて、渡嘉敷島や那覇でこのプリンに出会い、ご自宅に戻った観光客のみなさんから 通信販売でのご注文をいただくようになりました。 こうしてお客さまの声に支えられ、少しずつ育ってきた商品です。 くわしくは、下にある「お客様の声」をごらんください。 |
||||

久野さん。おいしいプリンをありがとうございます。主人と一緒にいただきました。いままで味わったことのないおいしさです!!主人も感激しています。このプリンを知ってしまったら、ほかのプリンが食べられないですね。5ヶ月の娘はまだ離乳食が始まったところなので食べさせてあげられないことがとても残念ですが、食べられる時期がきたら一緒に頂きたいと思います。メッセージと、観光パンフレットまでご用意してくださって、私としてはもう感動の嵐です。沖縄本島では、豪雨による被害が出て、連日ニュースで様子をうかがっています。久野さんの所は大丈夫のようですね。私のすんでいる関東は、入梅する前のほうが雨がたくさん降っていて、梅雨にはいってからは曇りの日が続いています。すっきりしない天気に嫌気が差していたところで、久野さんのプリンがとどいたのでまた元気に頑張れます。プリンだけではなく近いうちにお野菜もお願いしたいなぁと考えています。その時はよろしくお願いしますね。夏に向かい暑くなりますので、お体ご自愛くださいね。
◇想像していた以上のお味でした。 <M.Yさまより>こんばんは!お世話になります!先日送って頂いたプリンですが、とってもおいしかったです!知人に教えてもらって、プリン好きの私としては、どうしても食べてみたくて注文したのですが、想像していた以上のお味でした。過去に何回かおいしいと言われる有名プリンも食べていますが、その中でも私好みのお味で、大好きになりました^^又梱包なども非常に丁寧で、これなら贈り物にしても大丈夫だなって思いました。家族中本当においしく頂きました。又注文させて頂きますね! どうぞこれからも変わりなくおいしいプリンをお願いします♪
◇びっくりです!すごくおいしい! <R.Yさまより>愛媛県の○○○○です。今日、当選した「地鶏卵のザ・プリン」が届きました!ワクワクしながら開けてみると、カワイイプリンが♪さっそく両親と食べさせていただきました。びっくりです!すごくおいしい!なめらかでとっても濃厚で・・プリンのイメージをくつがえすようなザ・プリンですね!HP見たんですが久野さんは私と同い年なんですね。こんな生き方もあるんだな〜と、プリンと共に感動しました!本当にありがとうございました。これからもがんばってくださいね!!












実は宅配をお願いしたのには、私が第2子を妊娠中で人工合成物に異常に敏感になったという経緯があります。 もともと学生時代に有機無農薬農場付きの寮に住み、鶏や羊の世話をしながら 2年間過ごしたりした経験から、口にするものに関しては気を使うほうではありましたが、 何分東京にいると思うように行かないものです。 しかし二人目を妊娠して、人工肥料、農薬、化学調味料等々を含むものを食べるときまって具合が悪くなる、 という日々を繰り返すうちに、 とうとうJAS規格でも減農薬でもだめ、完全有機無農薬でないと、ということになった次第です。 インターネットを通じて久野農園さんの信念に触れて主人も私も大変感銘を受けました。 簡単な道のりではないと思いますが、今後も素晴らしい農産物を生産し続けてください!
◇今まで食べた事のないお味でした。 <K.Iさまより>■今晩は、群馬の○○です。明日到着予定の荷物今日の昼過ぎに届きました。
とても良い状態で届きました。さっそく夕飯でオクラとつるむらさきいただきました。
シマオクラは茹でてマヨネーズをかけでいただきました。
とっても美味しかったですよ!鮮度抜群で甘みがあり柔らかく、今まで食べた事のないお味でした。
群馬のオクラは表面がざらざらしています。
つるむらさきはベーコンと炒めて塩こしょうでいただきました。
茹でて食べるよりずっと美味しかったです。新しい食べ方教えていただきありがとうございました。
明日はモロヘイヤを天ぷらにしてみようかしら。けっこういけるんですよ!!
オクラも茹でて、みそとみりんで合わせた中に漬け込んで食べたりすると、
食欲のない時の朝食なんかに美味しくいただけます。
2・3日美味しいお野菜いただけそうでとっても嬉しいです。
青パパイヤ初めてなのですが、ちゃんぷるに挑戦してみます。
また利用させて頂きたいと思いますのでこれからも宜しくお願いいたします。
台風の被害がない事を群馬から無事をお祈りしています。
| 完全無農薬・有機栽培で育てた島野菜を、野甫島の天然塩【塩夢寿美(えんむすび)】で浅漬けにしました。 |
|
|||
| 季節により、浅漬けの野菜の種類が変わります。(例)からし菜、きゅうり、島オクラ、大根、かぶ、ごぼうなど 【原材料】季節の完全無農薬野菜(沖縄渡嘉敷島、久野農園産)、野甫島の天然塩【塩夢寿美(えんむすび)】、(素材によっては無添加米ぬか発酵床) 【賞味期限】製造日より5日間 【保存方法】要冷蔵 |
||||
| 久野農園の旬の完全無農薬野菜をキムチ漬けにしました。 |
|
|||
| 季節により、キムチ漬けの野菜の種類が変わります。(例)小松菜、きゅうり、島オクラ、大根、かぶ、ごぼうなど 【原材料】季節の完全無農薬野菜(沖縄渡嘉敷島、久野農園産)、野甫島の天然塩【塩夢寿美(えんむすび)】、ヤンニョム 【賞味期限】製造日より5日間 【保存方法】要冷蔵 |
||||


|
|
|||











































勤務先から失礼いたします。たまごですが、物凄く美味しかったです。コクがあって、「幼いころの味かな」と、堪能いたしました。(東京M.A様)
トマトがやわらかい口当たりでびっくりしました。ニンジンはとても香りが強いですね。といいますか、本当はそういう香りがするんだなぁと思いました。(北海道I.K様)
⇒ つづきを読む

雑誌に掲載されました。























1位:お試し野菜セット
お急ぎを!

5位:ザ・中玉トマト
こくっ、うまっ!


ピーマン、ししとう、小松菜、島菜(からし菜)みず菜、チンゲンサイ、サラダからし菜、リーフレタス、玉レタス、大根、かぶ、ラディッシュ、九条ねぎ、じゃがいも、セロリ

ピーマン、ししとう、小松菜、島菜(からし菜)、みず菜、チンゲンサイ、サラダからし菜、リーフレタス、セロリ、ラディッシュ、九条ねぎ、じゃがいも、ヘチマ

ピーマン、ししとう、小松菜、島菜(からし菜)、サラダからし菜、モロヘイヤ、エンサイ、つるむらさき
*台風シーズンにつき、天候によっては変更がございます。

小松菜、島菜(からし菜)、サラダからし菜、モロヘイヤ、エンサイ、つるむらさき
*台風シーズンにつき、天候によっては変更がございます。

![]()
営業時間: AM9:00〜PM6:00 日曜日は定休日となっておりますので、日曜日の受注確認やお問合せは翌営業日となります。 万一、メールをお送り頂いたにも関わらず、当店より返信が届かない場合は、大変お手数をお掛け致しますが、再度ご連絡下さいます様、お願い致します。
12月の営業カレンダー
11月の営業カレンダー
■はお休みです。 ご注文は随時受け付けております。 休日はメールの返答やお電話でのお問合せ受付ができませんので、ご了承ください。 ![]() お客様の個人情報やお買い物情報などは、SSL暗号化通信によって保護されます。 当園は、原則としてご提供頂きましたお客様の個人情報を、お客様のご同意を得ることなく第三者に開示することはありません。 ただし、お客様から個人情報をご提供頂く際に予め利用目的と共に開示先をお知らせした場合、法令等により要請される場合には、弊社の判断により適切な方法により第三者へ開示を行うことがありますので、予めご了承願います。 なお、上記の場合においても、お客様個人を特定可能な状態で、第三者に対してお客様の個人情報を開示するときには、当該開示先に対してお客様の個人情報の適切な保護を義務づけます。 当サイトではお客さまのプライバシーを保護するために128BitのSSLによる暗号化を行っています。 ![]()
お支払い方法は3種類準備してございます。
クレジットカードの種類は
以下は各口座番号です。
【ジャパンネット銀行】 ![]() 久野農園をもっと便利にご利用いただけますよう、これまでにお客様からお寄せいただいたご質問の中から、とくに多かったものをまとめました。 ![]() 配送方法はヤマト便を使用いたします。
関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨)
夕方17:00以降の時間帯指定しかできませんが、特別な事情(悪天候等)がないかぎり、確実に翌日届きます。
南北大東島、伊豆諸島、小笠原諸島、対馬
【送料について】
クール商品と同梱の場合には、クールでの値段になります。
【ポイント制について】 |
