久野農園通信11月10日版＜無農薬有機野菜情報＞

無農薬で虫食いのない
　　　　　葉野菜を栽培できる２つの理由

「ちょっと伺いたいことがあるのですが・・・
と、いつもご利用いただいているお客様よりお電話が。

「久野さんのところの小松菜とかは虫食いがないので、
どうしてなのか知りたいのですが・・・」
「『虫食いのない野菜は無農薬じゃない！絶対におかしい』って、家庭菜園をやっているうちのばーちゃんから言われて、悔しくて・・・電話しちゃったんです（＾＾；）」

こんな疑問を持っていらっしゃるお客様も多いかもしれませんね。
久野農園では小松菜などの葉野菜は虫よけに網目の細かいネットをかけて育てています。

「いえいえ、うちでもネットくらいかけてますが虫がつくんです」・・・という声が聞こえてきそうですので補足。

ネットの網が１mm程度だと虫が入ってしまいます。

以前は、網目が細かいネットを使用すると透光性、通気性が悪く病気が出てしまうことがありました。

しかし、ネット製造会社の努力のおかげで0.6mm以下の目の細かさで透過性、耐久性に優れたネットが販売され、久野農園でも数年使っております。

このネットのおかげで飛来する極小害虫キスジノミハ虫などから、葉物の虫食いを防ぐことができました。

輪作と呼ばれていますが、これが基本です！
土の中の野菜を好む虫や虫の卵、病原菌が残り、しだいに増殖するからです。

野菜産地で同じものを繰り返し作ると、どうしても農薬の使用量が増加しがちなのはそのためです。

では・・・キャベツやブロッコリー、白菜などの生育期間が長い野菜はどうなの？？？
はい、途中でネットを外して育てるのでどうしても虫が付いてしまうんですね。今後の改善目標です。

梱包の際に気を付けてはおりますが虫を一緒にお届けしてしまった際にはどうぞご容赦くださいませ。

今週のPICK UP VEGE

▼カブ菜▼

小松菜などの葉野菜の根は食べるには繊維が強くて食べられませんが
カブ菜の根は、もともと「カブ」になる前のもの。
柔らかくて甘味がありますのでまさに、捨てるところなしの『エコ野菜』なんです。

＠農家のワンポイントアドバイス＠

葉野菜は日持ちがしませんので
すぐに使わない時は
塩漬けにして冷蔵庫に保存しておきましょう。
３．４日は保存できます。

今週のオススメレシピ

カブ菜のごま炒め

• カブ菜を塩もみして冷蔵庫で一晩おきます。


• 塩漬けしたものをみじん切りにします。


• よく熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにしたカブ菜、ゴマ、鰹節を入れ煎るように炒めす。


• 味を見て塩を加えます。



材料 ：

• カブ菜


• 鰹節


• 白ゴマ


• 塩（適宜）



　 　 　

次週11月10日〜11月16日お届け予定の野菜
	■スティックブロッコリー もしくはブロッコリー 温サラダ、炒め物など	■ミニ大根 １〜２本 　　手のひらサイズ 　　　『ころ愛』大根	■かぶ菜 200ｇ 　　カルシウム豊富 　　　浅漬け、おひたしで	■春菊 150g やわらかくて 　　香気がまろやか♪
	■人参 300g スイートキャロット 　掘りたて。	■葉ニンニク 80ｇ1束 　 強壮野菜。 　　炒め物、汁物、和え物に   .	■ベビーリーフミックス 50ｇ お子さんでも 食べやすいミックス	■小松菜 200g 定番だから 　　味の違いがわかる

上記以外に、レディーサラダが少量入る予定です。生育によっては、キャベツ、もしくは中玉トマトが入る可能性もあります。なお、お客様のお好み、要望や、畑の収穫状況によって、野菜の内容、分量が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

　 　 　

次週11月17日〜11月23日お届け予定の野菜
	■スティックセニョール 温サラダ 　　炒め物など	■ミニ大根 １〜２本 　　手のひらサイズ 　　　『ころ愛』大根	■小かぶ 3本 　　優しい口あたりと 　　 深い味わい	■ニラ 80g 香り高い風味と 　 　深みのある味
	■葉つき人参 300g スイートキャロット 　掘りたて	■ミニ白菜 １個 　 　炒め物にピッタリ 　 使いきりサイズ 　　  .	■ベビーリーフミックス 50ｇ お子さんでも 食べやすいミックス	■小松菜 200g 定番だから 　　味の違いがわかる

上記以外に、トマト、又はキャベツが入る予定です。なお、お客様のお好み、要望や、畑の収穫状況によって、野菜の内容、分量が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

まずは、試してみたいというあなたに。




完全無農薬野菜が7〜9種類


赤ちゃんにも自信をもって食べさせられる野菜を。


妊娠なさっている方、お子様に安心して食べられる野菜を求めていらっしゃる方、ご家族が体調を崩している方、おいしい野菜を求めている方など、数多くの方に定期購入いただいております。

「安心は、おいしさ。」わたしどもの野菜セットを、この機会にぜひお試しくださいませ。





			■　お試し野菜セット ■　商品代２４９８円（税込み)＋クール便送料 480円
	最短で、 am4:00までに注文いただくと にお届けが可能です。（関東近県） ・この商品の送料は４８０円になります。 （北海道＋300円、沖縄＋500円） ■かごの中身を確認する





◇JAS規格でも減農薬でもだめ、完全有機無農薬でないと、　＜Ｅ．Ｍさまより＞

実は宅配をお願いしたのには、私が第2子を妊娠中で人工合成物に異常に敏感になったという経緯があります。 もともと学生時代に有機無農薬農場付きの寮に住み、鶏や羊の世話をしながら 2年間過ごしたりした経験から、口にするものに関しては気を使うほうではありましたが、 何分東京にいると思うように行かないものです。 しかし二人目を妊娠して、人工肥料、農薬、化学調味料等々を含むものを食べるときまって具合が悪くなる、 という日々を繰り返すうちに、 とうとうJAS規格でも減農薬でもだめ、完全有機無農薬でないと、ということになった次第です。 インターネットを通じて久野農園さんの信念に触れて主人も私も大変感銘を受けました。 簡単な道のりではないと思いますが、今後も素晴らしい農産物を生産し続けてください！

◇今まで食べた事のないお味でした。　＜Ｋ．Ｉさまより＞

■今晩は、群馬の○○です。明日到着予定の荷物今日の昼過ぎに届きました。 とても良い状態で届きました。さっそく夕飯でオクラとつるむらさきいただきました。 シマオクラは茹でてマヨネーズをかけでいただきました。 とっても美味しかったですよ!鮮度抜群で甘みがあり柔らかく、今まで食べた事のないお味でした。 群馬のオクラは表面がざらざらしています。

つるむらさきはベーコンと炒めて塩こしょうでいただきました。 茹でて食べるよりずっと美味しかったです。新しい食べ方教えていただきありがとうございました。

明日はモロヘイヤを天ぷらにしてみようかしら。けっこういけるんですよ!! オクラも茹でて、みそとみりんで合わせた中に漬け込んで食べたりすると、 食欲のない時の朝食なんかに美味しくいただけます。 ２・３日美味しいお野菜いただけそうでとっても嬉しいです。 青パパイヤ初めてなのですが、ちゃんぷるに挑戦してみます。

また利用させて頂きたいと思いますのでこれからも宜しくお願いいたします。 台風の被害がない事を群馬から無事をお祈りしています。





お客様のご注文状況がご覧になれます。









トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:

コメントを送信する

名前:
メールアドレス:
コメント: